Mastuerzo

El Mastuerzo, también conocido como Berro de jardín, es una verdura tradicional y típica del invierno e inicio de primavera en el sur de Chile. Esta planta crece a pesar del frío y la poca luz, y tiene un sabor picante parecido al berro. Sus hojas son muy sabrosas tanto cocidas como frescas, ideales para ensaladas, guisos y pebres. Además, el mastuerzo tiene múltiples propiedades medicinales: es preventivo de caries, antiescorbútico, diurético, antibacteriano y depurativo. Las semillas se consumen para estimular la lactancia, y son conocidas por sus beneficios en el cuidado de bebés y niños.

Familia: Brassicaceae
Nombre Científico: Lepidium sativum
Variedad: Mastuerzo
Siembra: En almácigo.
Estación de Siembra: Otoño e Invierno
Distancia de Plantación: Siembra en líneas separadas a 8 cm; Trasplante cuando las plántulas alcanzan entre 3-5 cm

unidades por sobre: +20 u.